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      煎锅贴的窍门
      作者:河北三可   来源:河北三可    发布于:2015/5/24 19:04:28   

               将锅贴放在涂过油的平底锅内码整齐,锅烧至五成热时把水添到锅贴的1/3处,盖上锅盖用旺火煎焖,待水刚沸时打开锅盖,顺着锅贴的间隙倒入适量稀面汁(500克水加25克生粉或面粉调制),再把锅盖盖上,改用小火煎,待汁干,煎制锅贴底金黄更脆,淋上香油,再盖好焖片刻即成。

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